Название: Красное полусладкое вино Алазанская долина
Сорт лозы: Cаперави.
Возраст лозы: 12 лет
Виноградник:
Вино «Алазанская долина» изготовляется в виноградниках, расположенных во внутренних районах Кахетии, в Алазанской долине, где неповторимый микроклимат даёт лозе наилучшие условия для развития и этим обуславливает высокое качество вина .
Сбор винограда:
Сбор проводится вручную (только здоровые грозди), во время физиологической спелости винограда в середине сентября.
Урожай: 10 тонн с гектара
Технология:
Виноград освобождают от веточек и раздавливают, одну часть сладкого сока отделяют, которая обмораживанием оставшейся в соке воды, концентрируется. Алкогольное брожение оставшегося сусла продолжается 2-6 дней. Перед розливом в вино добавляют заранее отделенный и концентрированный сок.
Характеристика:
Вино тёмно-рубиновый цвета, имеет приятный аромат, с приятным сладким вкусом, который создаёт гармоничность.
Рекомендация: Оптимальная температура употребления 14-16°C.
Вино принимают, как в качестве аперитива, так и в виде десерта.
