Название: Белое п/сладкое вино Киси
Сорт винограда: 100% киси
Возраст лозы: 10 лет
Виноградник:
Киси производится в собственных виноградниках Корпорации, которые находятся в специфических зонах Кварели и Киндзмараули. Высокое качество вина обусловлено аллювиальными почвами, богатыми чёрными сланцами и наличием положительного эффекта южных склонов Кавказского хребта.
Сбор винограда:
Сбор проводится вручную (только здоровые грозди), во время физиологической спелости винограда, на последней неделе октября.
Урожай: 8 тонн с гектара
Технология:
Освобождённый от гребней виноград раздавливают, после чего отделяют самотечную фракцию сусла, количество которого на 55% меньше всего количества сусла. После обработки и настаивания сусла начинается алкогольная ферментация, котороая производится при температуре 17-19 0С под строгим контролем.
Характеристика
Вино светло-соломенного цвета, выделяется хорошо развитым ароматом, в котором доминируют тоны спелых тропических фруктов. Вкус свежий, живой и гармоничный, с долгим и приятным послевкусием.
Рекомендация: Оптимальная температура употребления 14–16° C .
Вино прекрасно подходит к десертам, хорошо подчёркивает характеристики блюд.
